Recette Tajine de Légumes Racines au Millet
Ingrédients: – 1 oignon haché – 2 gousses d'ail émincée – 2 carottes coupées en rondelle
– 2 navets coupés en cube – 1 patate douce coupée en dé – 1 poireau émincé
– 1 tasse de millet – 2 tasses de bouillon de légume – Épices (cumin, paprika, curcuma, cannelle)
– Sel et poivre – Huile d'olive
Instructions: 1. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile.
– Ajoutez les légumes racines et laissez-les dorer légèrement. – Ajoutez les épices, le sel et le poivre, mélangez bien.
– Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. – Ajoutez le millet, couvrez et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
– Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. – Servez le tajine chaud, garni de coriandre fraîche.