recette rhum arrangé
Voici une recette de rhum arrangé, une boisson traditionnelle des îles françaises, notamment de la Réunion et de la Martinique. Cette préparation consiste à laisser macérer des fruits et des épices dans du rhum, créant ainsi une boisson aromatisée et savoureuse, parfaite pour les occasions festives ou pour simplement se détendre avec une touche exotique.
Ingrédients recette rhum arrangé:
- 1 bouteille de rhum blanc agricole (environ 750 ml)
- 1 ananas frais, pelé et coupé en morceaux
- 1 mangue, pelée et coupée en morceaux
- 1 gousse de vanille fendue en deux
- 2 bâtons de cannelle
- 5 clous de girofle
- 1 étoile de badiane (anis étoilé)
- 1 zeste d’orange
- 1 zeste de citron vert
- Sucre de canne brun (facultatif, selon votre préférence de douceur)
Instructions recette rhum arrangé :
- Préparation des ingrédients :
- Coupez l’ananas et la mangue en morceaux de taille moyenne.
- Fendez la gousse de vanille en deux pour libérer ses arômes.
- Rassemblez les épices : bâtons de cannelle, clous de girofle, étoile de badiane, zeste d’orange et zeste de citron vert.
- Macération :
- Dans un grand bocal en verre propre, placez les morceaux d’ananas et de mangue.
- Ajoutez la gousse de vanille fendue, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, l’étoile de badiane et les zestes d’orange et de citron vert dans le bocal.
- Versez le rhum blanc agricole sur les ingrédients dans le bocal jusqu’à ce qu’ils soient complètement recouverts.
- Si vous préférez une boisson plus sucrée, vous pouvez ajouter du sucre de canne brun à ce stade. Remuez légèrement pour mélanger.
- Macération et repos :
- Refermez hermétiquement le bocal et placez-le dans un endroit frais et sombre, comme un placard ou une cave.
- Laissez macérer pendant au moins 2 semaines à 1 mois pour permettre aux saveurs de se développer pleinement. Vous pouvez également laisser macérer plus longtemps pour des saveurs plus intenses.
- Filtrage et embouteillage :
- Après la période de macération, filtrez le rhum arrangé à l’aide d’un tamis fin ou d’une étamine pour retirer les morceaux de fruits et les épices.
- Embouteillez le rhum arrangé filtré dans des bouteilles propres et hermétiques.
- Dégustation :
- Le rhum arrangé est prêt à être dégusté tel quel, sur glace ou comme ingrédient dans des cocktails exotiques.
- Conservez les bouteilles dans un endroit frais et à l’abri de la lumière pour préserver les saveurs.
Temps de préparation recette rhum arrangé :
Environ 2 semaines à 1 mois pour la macération.
Cette recette de rhum arrangé maison vous permettra de savourer une boisson authentique aux saveurs tropicales, parfaite pour les moments de détente et de convivialité. À votre santé !
