recette pain sans gluten

Recette pain sans gluten

Voici une recette de pain sans gluten, idéale pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou qui ont des intolérances au gluten. Ce pain est moelleux et savoureux, parfait pour accompagner vos repas ou pour faire des sandwiches délicieux et sains.

Introduction : Le pain sans gluten est une alternative délicieuse et saine pour ceux qui cherchent à éviter le gluten dans leur alimentation. Cette recette de pain sans gluten est facile à réaliser et donne un résultat moelleux et savoureux, idéal pour toutes les occasions.

Ingrédients recette pain sans gluten :

• 300g de farine de riz
• 100g de fécule de maïs
• 50g de farine de sarrasin
• Incluez un sachet de 7 grammes de levure sèche spécialement formulée pour le pain dans votre recette.
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de gomme xanthane (facultatif mais recommandé pour la texture)
• 300ml d’eau tiède
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Graines de sésame (facultatif pour la garniture)

Instructions recette pain sans gluten :

1. Préparation de la pâte :
   • Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, la farine de sarrasin, la levure de boulanger, le sucre, le sel et la gomme xanthane.
   • Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive au mélange sec. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et collante.
2. Pétrissage de la pâte :
   • Saupoudrez un peu de farine de riz sur votre plan de travail et transférez la pâte dessus.
   • Pétrissez la pâte pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Ajoutez un peu de farine si nécessaire pour éviter que la pâte ne colle trop.
3. Première levée :
   • Formez la pâte en boule et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre.
   • Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Deuxième pétrissage et façonnage :
   • Après la première levée, dégazez la pâte en appuyant dessus pour libérer l’excès d’air.
   • Façonnez la pâte en forme de pain et placez-la sur une plaque de cuisson préalablement huilée ou recouverte de papier sulfurisé.
   • Vous pouvez saupoudrer des graines de sésame sur le dessus du pain pour une garniture croquante (facultatif).
5. Deuxième levée et cuisson :
   • Couvrez à nouveau le pain avec un torchon propre et laissez-le lever pendant encore 30 à 45 minutes.
6. Préchauffage et cuisson :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Une fois que le pain a levé pour la deuxième fois, enfournez-le dans le four préchauffé.
   • Faites cuire le pain sans gluten pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et sonne creux lorsque vous tapotez le dessous.
7. Refroidissement et dégustation :
   • Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume, signe qu’elle est prête à être façonnée.
   • Ce pain sans gluten est délicieux frais, toasté ou utilisé pour faire des sandwiches sains et savoureux.

Temps de préparation  recette pain sans gluten :

Environ 2 heures (comprend le temps de levée)

Ce pain sans gluten est une excellente alternative pour les personnes suivant un régime sans gluten ou ayant des intolérances au gluten. Il est simple à préparer et offre une texture moelleuse et un goût délicieux. Bon appétit !