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Recette Tajine de Légumes Racines au Millet

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Ingrédients: – 1 oignon haché – 2 gousses d'ail émincée – 2 carottes coupées en rondelle

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– 2 navets coupés en cube – 1 patate douce coupée en dé – 1 poireau émincé

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– 1 tasse de millet – 2 tasses de bouillon de légume – Épices (cumin, paprika, curcuma, cannelle)

– Sel et poivre – Huile d'olive

Instructions: 1. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile.

– Ajoutez les légumes racines et laissez-les dorer légèrement. – Ajoutez les épices, le sel et le poivre, mélangez bien.

– Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. – Ajoutez le millet, couvrez et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

– Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. – Servez le tajine chaud, garni de coriandre fraîche.